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近年來，英語世界最大、最權威的《牛津英語辭書》(oxford english dictionary翻譯社 oed)新收錄了很多漢語文化特點詞，詞典還附上了現實利用的豐富例證，如jiaozi（餃子）、bao（包子）、wuxia（武俠）、tui na（按摩）、qipao（旗袍）、guanxi（關係）、goji berry（枸杞）、char siu（叉燒）、siu mei（燒味）、yum cha（吃茶品茗）、milk tea（奶茶）、dai pai dong（大排檔）等。除了少數是中度異化的借譯詞之外（如milk tea「奶茶」），大部分都是重度異化的音譯詞（多源自國語和廣東話）。

先以「春節」為例翻譯春節是個深具中華文化特點的節日，傳統上，英語世界用得最多、最廣的翻譯，是採取「歸化」策略的chinese new year（中國新年）。所謂歸化，就是向他們挨近，以他們的語言為首要依歸，譯文要盡量地英文道地。英語世界正本就有new year（新年）的說法，冠以chinese（中國的）修飾，新構成的片語chinese new year（中國的新年；中國新年），對英語人士而言，就是一個幾近感受不到外國味的歸化詞。

oed和「英譯規範」如許的作法，事實上再正常不外翻譯鑒往知來，放眼世界，訴諸音譯，是翻譯文化特點詞常見的策略。文化特色詞有其特別性，在翻成英文時，國際老例的首選就是音譯。音譯不但自然直覺，又能最大限度保存原汁原味。

如許的做法，同意者有之，質疑者相信也不在少數。我們無妨先看一組資料。

為什麼拉麵不叫ramen？

這樣的做法，並非盲目標自我膨脹，更非惟我獨尊，而是客觀地體察語言近況以後，所得致的公則與紀律。

【文‧曾泰元】

文化自信並非文化自豪翻譯過去的我們，因種種原因在歐美眼前也許自傲不足，目下當今中國大陸的國力日強，文化自信也隨之而來，對於漢英辭彙翻譯的思惟，也逐步開始轉向。但這並非文化自豪，而是回歸平常心，是個本該就有的態度。

然而，「春節」的英譯在海峽兩岸的標準答案卻並非如斯，而是個「中度異化」的借譯詞spring festival（春季的節日）。「春」的英文是spring，「節」的英文是festival，「春節」逐字翻譯而成spring festival。英文的spring festival借譯自中文的「春節」，此即中度異化的顯現。也就是說，個體的單詞，都是英文既有的詞語，全新的組合，卻因向我們中文的概念結構傾斜，對英語人士而言，可能存在著些許（中度）的異質感（異化）翻譯

不外國人對音譯的反應，仿佛是質疑強過承認，品評多於一定。很多人認為音譯誰都會，簡單直白，毫無學問可言，並且音譯出來的全新說法，外籍人士不會懂。即便眾多證據擺在面前，遲疑、否認之聲，照舊揮之不去。

我身世辭書學，研究漢語文化特色詞的英譯多年，揭橥過一些相關的學術論文與科普文章，終年來主張的，就是如許一種向「異化」傾斜、朝我們語言挨近、展現本族文化自傲的翻譯策略翻譯

回到不久前中國大陸正式通知佈告實施的「英譯規範」。一些漢語文化特點詞的英譯，採取的就是如chunjie（春節）般、重度異化的音譯策略，如「圍棋」(weiqi)、「豆腐」(doufu)、「拉麵」(lamian noodles)、「餛飩」(huntun)翻譯

講得淺白一點，在把漢語文化特點詞翻成英文時，我們無須過度遷就英語人士的接管程度，可以儘量適應我們中文的說話特點，具體操作的方法，就是透過音譯（漢語拼音）與借譯（逐字翻譯），來轉達漢語詞彙的原汁原味。

本文收錄於英語島english island 2018年1月號
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兩岸華人正視本身的價值，在漢英辭彙的翻譯上依循說話的紀律，順天應地，不卑不亢。嘗鼎一脔，在中國大陸「英譯規範」的這件工作上，我們看到了一個可長可久的偏向。

2017年6月20日，中國國度質檢總局、國家標準委、教育部、國度語委在北京聯合發佈了「英譯規範」，多名研究專家一致推薦，以漢語拼音譯寫源自中國、深具中國特點的詞彙，如「圍棋」(weiqi)、「豆腐」(doufu)、「拉麵」(lamian noodles)、「餛飩」(huntun)等。這則新聞其時就已紅遍了大半的微信微博和媒體網站，其紙本的《公共辦事領域英文譯寫指南》，也於發佈會前數月，就靜靜地由北京的外語教授教養與研究出版社出書翻譯

新聞發佈後，不久即刷爆大陸的微信朋侪圈，新聞媒體、微博網站也都爭相報道，〈永別了，神翻譯〉、〈別了，神翻譯！麻辣燙、拉麵都有了規範英文名了，好有趣〉、〈本日起，麻辣燙、拉麵、烤串有國家標準的英文名啦！再會，夫妻lung slice〉，紛紛現身題目，顯示這個議題眾所關切。

音譯是國際老例首選

例句：i learned that the turbo s is livable as an everyday car, with a ride quality a skosh firmer than a standard 911.

翻譯時可適應原汁原味

至於重度異化的「春節」英譯，就是以漢語拼音轉寫的音譯詞chunjie了。絕大大都的英語人士看到chunjie，都不會知道是什麼意思，這個chunjie給了他們較著（重度）的異質感（異化）翻譯對他們而言，這就是一個徹徹底底的外國詞語，非得查閱詞典或上彀搜索，不然沒法領會其義。絕大大都的華人看到了chunjie，肯定也難免滿腹狐疑：「春節」的英譯怎麼可能直接訴諸語音、採用漢語拼音？謎底是必定的。這不是無的放矢，而是良有所本翻譯英國權勢巨子的《柯林斯英語詞典》(collins english dictionary)，就以主詞條(main entry)收錄了chunjie，並以26個單詞的篇幅，給chunjie做了精簡翔實的界說。

2017年12月1日起，中國大陸相幹部分研議多年的《公共辦事領域英文譯寫規範》（以下略作「英譯規範」）正式實行翻譯這份涵蓋交通、旅遊、文化、教育等13個領域的英文譯寫標準，供應了經常使用的3500餘條規範譯文翻譯

切實其實，圍棋、豆腐、拉麵、餛飩這幾個文化特色詞，本來就已有了固定、常見的英譯，「英譯規範」的作法，除了延續主流的音譯策略之外，還更進一步，把文化主體性列入考慮，藉此根本治理翻譯圍棋、豆腐、拉麵均源自中國，其經常使用的英譯go、tofu、ramen也最終源自中文，當代中國視角的圍棋、豆腐、拉麵，用的理當是漢語拼音的weiqi、doufu、lamian翻譯至於餛飩的英譯，源自廣東話的wonton或可保存給「雲吞」，漢語拼音的huntun就用來指稱一般的「餛飩」。

釋義：a small amount

針對「英譯規範」裡的這些圍棋、豆腐、拉麵、餛飩的翻譯，或謂，「圍棋」的英文，不是源自日文的go嗎？怎麼會是漢語拼音的weiqi呢？「豆腐」的英文，不是源自日文的tofu、或行之豐年的bean curd（豆製凝乳）嗎？怎麼另創了一個漢語拼音的doufu？「拉麵」的英文，不是源自日文的ramen、或是英譯的hand-pulled noodles（手拉麵條）嗎？怎麼多是漢語拼音的lamian？「餛飩」的英文，不是早有源自廣東話的wonton，為何還用漢語拼音的huntun？

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